Напечатать 
Поскольку это блюдо вкусное и в холодном виде, его можно приготовить заранее. Сделайте его поздним летним вечером, когда спадет жара, и подавайте на следующий день, когда снова будет слишком жарко, чтобы готовить. Салат из фасоли также очень хорошо сочетается с цыпленком барбекю.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 МИНУТ
Для свинины:
1 ст. л. паприки
1 ч. л. сушеного тимьяна
1/4-1/2 ч. л. кайенского перца
Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 куска свиной вырезки (весом по 280-340 г каждый)
1 ст. л. растительного масла
Для салата из фасоли:
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. растительного масла
1 банка (425 г) консервированной фасоли сорта Черный глаз, промытой и просушенной
1 упаковка (280 г) замороженной кукурузы (разморозить)
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и перепонок и мелко нарезанный 2 измельченных стебля зеленого лука
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Смотрите так же кровавая мэри
1 Приготовьте свинину. Разогрейте духовку до 230 °С. В маленькой миске смешайте паприку, тимьян, кайенский перец, чайную ложку соли и четверть чайной ложки перца; оставьте на время.
2 Положите свинину на противень с бортиками; смажьте растительным маслом. Натрите мясо пряной смесью. Запекайте 20-25 минут, пока температура мяса не достигнет 65 °С (измерьте с помощью кулинарного термометра). Остудите.
3 Приготовьте фасолевый салат. В небольшой емкости смешайте горчицу, уксус и масло. Добавьте овощи. Посолите, поперчите и перемешайте.
4 Тонко нарежьте свинину и подавайте вместе с салатом. Мясо и овощи можете хранить раздельно в закрытых контейнерах в холодильнике до 3 дней, перед подачей подогрейте.
