Напечатать 
Традиционный соус для карбонары готовится из бекона, яиц и сыра. Мы добавили немного смеси молока и сливок в равной пропорции, чтобы соус получился более кремовым.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
230 г бекона, нарезанного поперек полосками толщиной 2Уг см
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 г спагетти
3 крупных яйца
3/4стакана тертого пармезана и немного для сервировки
1/2стакана смеси сливок и молока в равных частях
Смотрите так же кровавая мэри
1 Вскипятите в большой кастрюле воду для пасты. В большой сковороде обжарьте, постоянно помешивая, в течение 8-12 минут бекон до хрустящего состояния; переложите на блюдо, покрытое бумажным полотенцем.
2 Посолите кипящую воду; высыпьте пасту и варите до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке.
3 Тем временем в большой миске смешайте яйца, пармезан и молочно-сливочную смесь. Оставьте на время.
4 Откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и, не высушивая, быстро смешайте спагетти с яично-сливочной смесью. Добавьте бекон; посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте сразу, дополнительно посыпав каждую порцию пармезаном.
