Напечатать 
Если у вас под рукой есть вчерашний хлеб, сделайте панцанеллу — знаменитый тосканский салат. Сюда идеально подойдет хороший хлеб грубого помола. Смело импровизируйте и добавляйте в этот салат оливки, анчоусы или консервированного тунца.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 МИНУТ
225 г деревенского хлеба, нарезанного ломтями толщиной в 1 см
1/4стакана и 2 ст. л. оливкового масла
3 крупных помидора сорта бычье сердце, нарезанных ломтиками размером в 1 см (около 4 стаканов)
1 огурец, очищенный и нарезанный кусочками размером в 1 см (около 2 стаканов)
1/4 стакана листьев свежего базилика, мелко порванного
1 ст. л. красного винного уксуса
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Смотрите так же Салаты, рецепты салатов
1 Разогрейте гриль. Смажьте хлебные ломтики с обеих сторон 2 столовыми ложками оливкового масла. Поджаривайте 3-4 минуты, пока хлеб с обеих сторон не начнет слегка подгорать. Дайте хлебу остыть, затем порежьте крупными кубиками.
2 В большой миске смешайте хлебные кубики с помидорами, огурцами и базиликом. Заправьте уксусом и оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, подавайте к столу.
