Рецепт: любимый винигрет Марты

Рецепт: любимый винигрет Марты

Соус винегрет в обычном представлении — это салатная заправка, однако это также отличный соус для блюд из овощей, например для тушеной зеленой фасоли и вареного картофеля, а также для основных блюд — таких, как запеченный цыпленок или рыба.
1 СТАКАН
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 5 МИНУТ
14 стакана белого винного уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Щепотка сахара
3/4 стакана оливкового масла первого отжима

Рецепт: любимый винигрет Марты

любимый винигрет Марты

1 В маленькой миске взбейте венчиком уксус, горчицу, четверть чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и сахар.
2 Продолжая взбивать, медленно влейте масло. Вы также можете хорошенько встряхнуть все ингредиенты в герметичной банке или взбить в блендере. Храните соус в герметичном контейнере или банке в холодильнике до 2 недель. Слегка встряхивайте каждый раз перед использованием.

ВАРИАНТЫ
ЧЕСНОЧНЫЙ ВИНЕГРЕТ
Добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока или половину давленого зубчика.

ВИНЕГРЕТ С БАЛЬЗАМИКО
Замените белый винный уксус бальзамическим.

ВИНЕГРЕТ С ЛИМОНОМ И ПАРМЕЗАНОМ
Используйте вместо уксуса свежевыжатый лимонный сок и добавьте четверть стакана тертого пармезана.

ВИНЕГРЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Добавьте 3 измельченных стебля зеленого лука (около четверти стакана).

ВИНЕГРЕТ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
Добавьте половину стакана голубого сыра (например, рокфора).

Смотрите так же рецепты салатов

ВИНЕГРЕТ С ТРАВАМИ
Добавьте 2 столовые ложки измельченных свежих трав (например, тимьяна, петрушки или эстрагона).

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...