Напечатать 
Нагрейте оливковое масло в кастрюльке, добавьте лук и чеснок и жарьте на слабом огне до мягкости (5 мин), периодически помешивая. Добавьте помидоры и цикорий, накройте крышкой и готовьте еще 10 мин. Посолите и продолжайте тушить еще 20 мин, добавив немного горячей воды, если смесь покажется вам слишком сухой. Тем временем нагрейте духовку до 220°С (отметка 7 на газовой плите). Смажьте противень оливковым маслом или выстелите бумагой для запекания. Когда цикорий станет мягким, вмешайте сливки и варите до загустения, затем снимите с огня. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, затем распластайте на противне. Намажьте цикорную массу на тесто и выпекайте 20 мин. Выньте пиццу из духовки, положите сверху ломтики прошутто и подавайте немедленно
PIZZA D’INDIVIA
Число порций:
2 ст. л. оливкового масла плюс для смазывания
1 луковица, накрошенная
1 зубчик чеснока, накрошенный
100 г помидоров, очищенных и накрошенных
4 головки цикория, зачищенные и разделенные на листья
2 ст. л. густых сливок
1 порция теста для пиццы
мука на посыпку
100 г прошутто, нарезанной ломтиками
соль
