Напечатать 
Для приготовления овощной пиццы с баклажанами и цукини понадобятся продукты:
Ингредиенты для приготовления основы:
— полтора стакана пшеничной муки
— полтора стакана хлебной муки
— 1 чайная ложка сахара гранулированного
— 1 чайная ложка дрожжей
— 1 чайная ложка соли
— полторы столовых ложки масла оливкового экстра класса
— 1 стакан теплой воды
Для составления соуса:
— 3 столовых ложки масла оливкового
— 1 зубчик очищенного чеснока
— 300 грамм очищенных томатов
— половина чайной ложки соли
— половина чайной ложки орегано
— 1/4 красного перца
Для приготовления начинки:
— 1 средний баклажан
— 2 столовых ложки масла оливкового
— 2 стакана цукини
— соль
— черный молотый перец
— 2 крупных томата
— 240 грамм французского сыра
— базилик
— орегано
— розмарин
Для приготовления основы следует перемешать оба вида муки. В достаточно широкой посуде смешать два стакана смешанной муки, дрожжи, сахар и соль. В другой посуде следует смешать оливковое масло и теплую воду, после чего постепенно вылить получившуюся смесь в мучную, тщательным образом перемешать и при необходимости добавить муки. Затем необходимо сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и определить в тепло на несколько часов, до приостановления процесса брожения. Подошедшее тесто следует размять и сформировать тонкий диск. Для составления соуса нужно разогреть оливковое масло в широкой сковороде, куда добавить чеснок и пассировать несколько минут. Далее сложить в сковороду мелко нарезанные томаты и продолжать готовить на среднем огне около пятнадцати минут до загустения консистенции, после чего добавить соль, красный перец и орегано. Решетку гриля желательно смазать оливковым маслом, а затем выложить резаные кольцами баклажаны и цукини, которые обжарить с двух сторон, а также посолить и добавить перца. Далее тесто для пиццы выкладывается на противень, а сверху наносится соус. На соус следует уложить нарезанные тонкими дольками томаты, баклажаны и цукини, а сверху обильно посыпать тертым сыром и травами. Для завершения приготовления, следует установить пиццу в разогретую духовку, где запекать в течении пяти минут.
Приятного аппетита!
