Рецепт: орекъетте с колбасками и поджаренными перцами

Рецепт: орекъетте с колбасками и поджаренными перцами

Поджаренные на гриле перцы придают этому сытному блюду слегка копченный аромат. Если хотите, используйте консервированный перец и не тратьте время на его приготовление, пропустив первый шаг.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 МИНУТ
2 некрупных красных болгарских перца, очищенные от семян и перепонок, разделенные на четыре части
2 некрупных желтых болгарских перца, очищенные от семян и перепонок, разделенные на четыре части
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 г пасты орекьетте или другой недлинной пасты
2 ст. л. оливкового масла
450 г итальянских колбасок без оболочки
1 ст. л. сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками
3/4стакана тертого пармезана

Рецепт: орекъетте с колбасками и поджаренными перцами

орекъетте с колбасками и поджаренными перцами

Смотрите так же пицца

1 Включите режим гриля в духовке. Выложите перцы кожицей вверх на противень без бортиков, установите его не ближе чем на 10 см от источника жара. Запекайте 1 8-20 минут, пока кожица не начнет подгорать. Переложите в большую миску и затяните миску пищевой пленкой; оставьте на 2-3 минуты. Бумажным полотенцем снимите кожицу с перцев; сохраните сок, успевший образоваться в миске. Тонко нарежьте перцы вдоль полосками шириной в 5 мм; переложите обратно в миску и отставьте.
2 В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг. Половину стакана воды, в которой варилась паста, не выливайте.
3 Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте колбаски минут 7-10 до ярко-коричневой корочки, разломив каждую деревянной лопаткой на небольшие кусочки. Добавьте перцы и обжаривайте еще немного все вместе.
4 Переложите колбаски с перцами в большую миску; добавьте пасту, сливочное масло, воду из-под пасты и пармезан. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
Загрузка...