Мясо по манчестерски

В классической английской кухне очень много рецептов приготовления мяса с овощами – картофелем и капустой. Основная идея таких блюд заключается в том, что они должно быть — сытными, несложными, из доступных продуктов. Как правило, они довольно долго тушится, несколько часов, добавляются специи, обязательно используется лук и морковь. Иногда используется баранина, мясо ягненка или свинина.

Для приготовления вам понадобится:

• Мясо свинины – 700 гр
• Капуста белокочанная – 400 гр или небольшой кочан
• Картофель белый – 400 гр (6-7 картофелин)
• Лук репчатый – 3 средних луковицы
• Морковь – 3 шт среднего размера
• Огурец маринованный (соленый) – 5 шт корнишонов
• Масло растительное – 3-4 ст ложки
• Специи – черный и душистый перец, кориандр, розмарин, майоран
• Соль – по вкусу

Как видите, сложностей с приготовлением особенных нет. Необходимо только выделить достаточно времени на это блюдо. Мясо по-манчестерски всегда получается мягким и сочным, овощи просто тают во рту. Такое блюдо обязательно понравится и детям и взрослым, может быть отличным семейным обедом или ужином, к нему не надо готовить гарнир, оно полезное и питательное.

Пошаговый рецепт Мясо по манчестерски

1. Подготовленное мясо свинины(баранины) нарезают брусочками среднего размера в 3-4 см.

   

2. Далее необходимо почистить и подготовить овощи: картофель.

   

3. Режем капусту

   

4. Теперь лук

   

5. Морковь

   

6. В глубокую кастрюлю с толстым дном выливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем нарезанное мясо. Хорошо перемешиваем, что бы оно нигде не зажарилось. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на средней температуре на один час.

   

7. Затем мясо нужно посолить и добавить морковь, лук, картофель и капусту, тщательно все перемещать и оставить на этой же температуре на 40 минут.

   

8. Следующий шаг – добавить смолотые специи и нарезанный огурец. Еще раз все перемешать и протушить 20 минут на самой низкой температуре нагрева.