Куриный суп «Баффало»

Куриный суп – один из популярных домашних супов, который готовят практически в каждом уголке земного шара. Он практически всегда получается нежным и вкусным. Ко всем его достоинствам стоит отнести и то, готовить его не сложно и любая хозяйка способна справиться с этой задачей. Он получается особенно прозрачным и легким, если для его приготовления взять домашнюю курицу. Но, к сожалению, сегодня домашняя птица редкость на прилавках магазинов, поэтому для приготовления супа вполне подойдет куриная грудка. Но при приготовлении блюд из куриной грудки стоит помнить, что из-за минимального времени ее готовки, продукт можно легко пересушить. Это приведет не только к потере сочности, но и мясо станет жестким. Потому постарайтесь не переусердствовать с термической обработкой грудок.
Считается, что бульон из курицы – это диетическое блюдо, которое идеально подойдет как взрослым, так и малышам. Предлагаемый нами рецепт очень необычный и пикантная вариация на тему куриного супа. Его сложно назвать диетическим и детям его не стоит давать из-за содержания и в нем сливок и уксуса. Зато взрослым этот суп поможет согреться в стужу и наполнит организм силой и бодростью.

1. Разогрейте в кастрюле сливочное и оливковое масло. Добавьте уксус.

   

2. Пришел черед курицы. Обжарьте ее в течение 3-4 минут. Посолите и поперчите.

   

3. Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук. Потушите в течение 5 минут.

   

4. Теперь добавляем картофель, укроп, измельченный чеснок и красный перец. Тушить 5 минут

   

5. Вливаем куриный бульон и сливки. Варить на медленном огне 15 минут.

   

6. Готовый суп подавать с рубленной петрушкой, кинзой и тертым сыром.