Каждой хозяйке нужно знать, как приготовить салат из печени

Естественно, пользы и вкуса много не бывает, хотя многие склоняются к тому, что это чаще всего связано с фруктами, овощами или другими продуктами аналогичного происхождения. Несмотря на это мясная пища может быть также полезна, к тому же если ее приготовить по всем правилам. В этой статье речь пойдет о печение, которая в кулинарии называется субпродуктом.
Вместе с тем, многие считают, что печень – это продукт несколько заниженного качества, если сравнивать ее, скажем с мясной вырезкой. Это ошибочное мнение, поскольку она отличается высоким содержанием полезных и питательных веществ. Возможно, из-за этого ее и относят к деликатесам, а диетологи настаивают на употреблении данного субпродукта в оздоровительных и лечебных целях.
Вышеупомянутые обстоятельства и позволяют говорить о том, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить салат из печени.

Читайте так же: «Яично-мясной рулет»

1. Какой салат приготовить из печени?Учитывая то, что салаты играют существенную роль в общем процессе сервировки и последующего их употребления, то печень в них может и вызывать аппетит, и выступить связующим звеном между горячей и холодной закуской. К тому же хорошо сформированные композиции просто украшают стол, радуя взгляды присутствующих.Все привыкли, что салаты должны быть исключительно овощного типа, а мясные составляющие употребляются как дополнение к гарниру, но это не так. Сегодня можно вполне успешно салат приготовит из печени, и он будет весьма уместным для любого стола.

   

2. Как приготовить салат из куриной печени?В основном печень рассматривают как вариант отварного, запеченного или жареного вида. Другими словами, приготовить салат из куриной печени можно только после предварительной термической обработки.Одним из наиболее востребованных разновидностей блюд с вышеупомянутым субпродуктом будет горячий салат с шампиньонами. Для этого печень и грибы нужно предварительно обжарить на среднем огне и заправить любым соусом. Процесс жарки этих ингредиентов осуществляется раздельно, причем к одному из них на выбор можно добавить репчатый лук. После того, как все остынет нужно добавить специи и сбрызнуть лимонным соком.

   

3. Как приготовить салат из печени трески?Наиболее вкусным и питательным вариантом салата является вариант, который ранее носил название «Северный». Он подавался в лучших ресторанах страны и стоил весьма не дешево. Это объяснялось тем, что в нем было большое количество витаминов и приготовить салат из печени трески могли не везде.

   

4. Кроме банки консервированной трески туда входили: картофель, морковь, куриные яйца, соленые огурцы, зеленый лук, сыр, специи и майонез. Все эти ингредиенты нарезались кубиками, а после шарами выкладывались на блюде и промежуток между ними смазывался майонезом. Последовательность укладки чем-то напоминает салат «Селедка под шубой», а именно: картофель, печень трески, зеленый лук, огурцы, белок, морковь и сыр. Украшение салата будет целиком и полностью возложено на фантазию повара, поэтому можно и нужно постараться.