Картофельное пюре

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить обычное картофельное пюре? Но почему же часто дети не едят толченку в некоторых кафе? Или взрослые, привыкшие к советским временам, не заказывают это блюдо в ресторанах? Почему не всегда оно получается вкусным?

На самом деле приготовить картофельное пюре просто. И чем меньше будет добавок – тем лучше оно получится. Кроме того, многое зависит от сорта картофеля. Предложу вам самый легкий рецепт блюда, которое сможет приготовить даже ребенок.

Картофельное пюре

Потребуются следующие ингредиенты:

• картофель 1-1,5 кг.;
• молоко 0,5 стакана;
• сливочное масло 50 гр.;
• пищевая соль.

Пошаговый рецепт Картофельное пюре

1. Моем картофель, снимаем кожуру. Нарезаем небольшими кубиками 2-2,5 см. по стороне.

   

2. Заливаем холодной водой, ставим на огонь. Воды лучше набирать немного, чтобы кусочки немного покрылись жидкостью. Чем меньше воды – тем вкуснее будет овощ.

   

3. Варим картошку 20-30 минут, в зависимости от сорта. Для того чтобы проверить готовность картофеля, его протыкают кончиком ножа или обычной вилкой. Кусочек должен сразу развалиться на части. Во многих рецептах рекомендуют сливать воду, в которой варился картофель. Но я действую по рецептам моей бабушки. Эту воду сливаю, но в отдельную кастрюльку. И смешиваю овощной бульон с молоком из расчета 1 к 1. Добавляю в картофель, кладу кусочек сливочного масла.

   

4. И быстро, пока ингредиенты не остыли, передавливаю специальной толкушкой. Если не хватает жидкости – добавляю еще картофельного бульона или молока. Солю по вкусу.

   

5. Вкуснейшее картофельное пюре готово. Поверьте, чем меньше в нем ингредиентов – тем лучше. Вкус картофеля не надо перебивать никакими специями. Этот гарнир подходит к любым вторым блюдам. С ним подают мясо, рыбу, овощи, даже салаты. Но по мне – это самый лучший гарнир к отбивным.

   

6. А еще лучше подавать картофельное пюре с отбивными и салатом из свежей или квашеной капуты. Обязательно попробуйте и приятного аппетита!