Напечатать 
Этот салат – одна из разновидностей «Цезаря». Он отличается более пикантным и острым вкусом, и для приготовления куриного салата потребуются:
— 150 миллилитров масла оливкового,
— 15 миллилитров сока лимонного,
— 12 листьев салата,
— семь грецких орехов,
— долька чеснока,
— 300 граммов филе куриного,
— два желтка,
— 15 миллилитров соуса соевого,
— пять анчоусов,
— 5 граммов сладкой горчицы европейской,
— три куска хлеба белого.
Как готовить салат с курицей, орехами и горчицей. Отварить куриное филе, после остывания порвать на маленькие кусочки. У хлеба срезать корки, нарубить маленькими кубиками мякоть, сбрызнуть 10 миллилитрами оливкового масла и поместить на восемь минут в нагретую духовку.
Взбить с европейской горчицей яичные желтки, тонко струей влить остальное оливковое масло, продолжать медленно взбивать массу. Слить масло с анчоусов, измельчить, после чего также измельчить дольку чеснока, соединить ее с соусом.
Смотрите так же рецепт приготовления Фаршированной гусиной шеи
Туда же влить лимонный сок, выложить мелко нарезанные анчоусы, влить соевый соус, медленно помешивая. Выложить в маленькие салатницы листья салата, сверху разместить по несколько кусочков филе курицы, затем положить сухарики из белого хлеба. Влить по 10 миллилитров соуса, сверху оформить салат с курицей толчеными грецкими орехами.
