Филе индейки под сырным соусом

Мясо индейки полезное и вкусное, а самое главное оно низкокалорийное. Это мясо легко усваивается и переваривается. А еще в нем низкое содержание холестерина, поэтому его рекомендуют всем сторонникам правильного питания. В употреблении индейки почти нет противопоказаний, но нужно правильно выбрать мясо.
Кожа свежей индейки всегда светлая без синеватого оттенка, нет кровоподтеков и никаких посторонних вкраплений. Светлый цвет жира и кожи свидетельствует о том, что перед вами молодая птица, а вот темный цвет тушки говорит о преклонных летах птицы. Запах мяса не должен включать в себя никакие посторонние ароматы, а вот само мясо должно быть в меру упругим и влажным. Старайтесь приобретать мясо в том месте, где достаточно большая проходимость людей (супермаркеты) и оно не залеживается на прилавках. Маленькие магазинчики довольно часто предлагают уже не первой свежести мясо, а также неоднократно мороженное.
Из мяса индейки можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: ее варят, фаршируют, тушат, запекают в фольге или рукаве, жарят, а также запекают целиком. Многие стали поклонниками нежных и сочных котлет из индейки, которые по своим вкусовым качествам превосходят все остальные.
В качестве гарнира к индейке лучше всего подавать рис, свежие овощи, грибы или отварной картофель. Кулинары категорически не рекомендуют сочетать индейку и тушеную капусту. Всем приверженцам здорового питания, можно посоветовать к индейке чечевицу, гречку или легкий овощной салат. Хранить мясо индейки лучше всего в холодильнике и готовить свежим. Если вы используете замороженное мясо, то его ни в коем случае нельзя повторно замораживать.
Я предложу вам рецепт изысканного и пикантного блюда, где основную скрипку играет соус. Готовится он легко и быстро, а вот вкус будет во многом будет зависеть от того какой сыр вы изберете. Классикой считается использование сыра с плесенью, но вы можете экспериментировать и попробовать другие виды сыров.

1. Приготовим соус. Крупными кусками нарезать сыр. Выложите сыр в сотейник и отправить его плавиться на плиту.

   

2. Как только сыр расплавиться, добавьте сливки и размещайте.

   

3. Филе индейки нарежьте кусочками.

   

4. Филе индейки обжарьте с обеих сторон до готовности и образования золотистой корочки. Приправьте мясо перцем и солью.

   

5. Блюдо подавайте горячим, полив мясо сырным соусом и украсив свежими овощами.