Напечатать 
Смешайте в миске яйца со шнитт-луком и петрушкой, посолите и поперчите. Нагрейте немного оливкового масла в небольшой сковороде для омлета. Налейте одну треть яичной смеси, накрой-те крышкой сковороду и жарьте на среднем огне, пока омлет не осядет и не станет хрустящим. Выложите готовый омлет на тарелку и приготовьте таким же образом еще два. Затем порежьте их на полоски шириной примерно 5 мм. Слегка смажьте хлеб оливковой пастой, сверху положите полоски омлета по диагонали.
TARTINE BICOLORE DI FRITTATINE
Число порций: 4
2 яйца
3 стебля шнитт-лука, накрошенных
1 веточка свежей гладколистной петрушки, накрошенная
1 ст. л. оливкового масла
4-8 ломтиков белого хлеба без корки
паста из маслин для намазывания соль и перец
