Вторые блюда, страница 45

Морковь в этом блюде придает куриному мясу чуть сладкий и немного грубоватый вкус. Чернослив часто используют в средиземноморских блюдах, в которых принято сочетать мясо домашней птицы с сухофруктами.

Блюда карри могут быть и совсем неострыми, и невероятно жгучими. Все зависит от смеси карри, которая используется при приготовлении, и ее количества. Регулируйте остроту этого блюда по своему вкусу.

Вы можете заменить цукини другими овощами — например, баклажанами или болгарским перцем. Куркума, родственник имбиря, придает блюдам карри и готовой горчице характерный желтый оттенок. Поищите ее на полках со специями в вашем супермаркете.

Этот рецепт вдохновлен салтимбоккой, традиционным блюдом римской кухни. В этой версии телячий шницель мы заменили цыпленком.НА 4 ПОРЦИИ

В этом рецепте чесночные стебли станут своеобразной решеткой для запекания курицы, а чесночные основания, перевернутые срезом вниз в процессе приготовления, как губка, впитают все соки со дна противня. Подавайте это блюдо с поджаренными ломтиками...

Необходимые продукты:— 1.5 кг индейки— соль— молотый черный перец— специи для курицы— корица

450 г китайской капусты пак-чой450 г брокколи2 ст. л. масла канолы1 измельченный зубчик чеснока1 а. л. тертого свежего имбиря1-2 ст. л. соевого соуса

2 желудевые тыквы (сорта акорн) по 900 г, разрезанные пополам8 головок лука-шалот, очищенных, но с нетронутыми кончиками (разрезать на 2 части, если головки крупные)6 маленьких веточек свежего розмарина3 ст. л. оливкового масла¼ стакана бальзамического...

В этом простейшем блюде помидоры черри готовятся ровно столько времени, сколько нужно для того, чтобы они дали сок. А если смешать его потом с чесночным оливковым маслом, соус получится невероятно вкусным.

Перед вами рецепт мясного томатного соуса, который не придется долго готовить, чтобы добиться насыщенного аромата. Этот соус можно держать в морозилке целых три месяца.

Паста из муки грубого помола содержит больше клетчатки, чем обычная паста, и текстура у нее более плотная, а значит, питательная ценность этого блюда существенно возрастает.

Поджаренные на гриле перцы придают этому сытному блюду слегка копченный аромат. Если хотите, используйте консервированный перец и не тратьте время на его приготовление, пропустив первый шаг.