Информация, страница 8

Как выяснилось, курица-мулла когда-то была известна на большой территории Юга, от южной Джорджии и, возможно, даже Алабамы до побережья Вирджинии.

Ближе всего к Балтимору снежки можно найти в Новом Орлеане. Но в исполнении Big Easy лед нарезается более мелко, что позволяет получить нежную и легкую консистенцию, которая, однако, легко превращается в суп.

Нет, сыр пименто интереснее не тем, где он родился, а тем, как он оказался там, где находится сегодня.

Многие годы даже я думал, что кухня Хунань — это просто более зажигательная версия сычуаньской кухни. Видимо, я не одинок в этом мнении, поскольку известно, что сами китайцы считают именно так.

«Я начал включать их в свое меню четыре или пять лет назад, и они взлетели, как летучая мышь из преисподней. Я продаю от 5 000 до 6 000 в неделю», — говорит мне Винклер.

Домашние повара брали образец самого низкого и жилистого мяса от самой захудалой дворовой коровы, отбивали его до нежности, обмакивали в муку со специями и готовили в оставшемся жире.

На первый взгляд, в Big Apple Inn нет ничего особенно примечательного. Но ее стены стали свидетелями большей истории, чем у обычной забегаловки.

Если вы не проводили много времени в Чикаго, то, скорее всего, никогда не пробовали Jeppson’s Malört — сильно горький напиток, который продается только в городе и ближайших пригородах.

Барбекю из говяжьей грудинки в техасском стиле в настоящее время переживает период общенациональной моды.

Путеводитель по различным стилям буррито: от буррито в мексиканском стиле с одной начинкой до буррито в стиле Mission, размером с большого спеленатого ребенка, и все, что между ними.

На самом деле, они настолько культовые, что приобрели способность приписывать короткое обозначение южности почти всему, к чему прикасаются.

Говорят, что жители Филадельфии (сюда входят и те, кто живет в пригородах, и жители Южного Джерси, как я) едят в 12 раз больше кренделей, чем средний американец.