Блюда Франции: Оладьи с цветами цукини

Это блюдо относится к кухне Прованса и достаточно распространено в этом регионе, но готовят его и в других регионах Франции. По сути, в этом блюде можно использовать разные ингредиенты, которые заменят цветки цукини. Поэтому если у вас их не оказалось, можете заменить сардинами, либо чем-то еще, но с цветами цукини эти оладьи получаюся изумительно вкусными.

Смотрите так же : Салат с тунцом и фасолью, Секретный рецепт: как приготовить ребенку творожную запеканку

1. Главной составляющей этого блюда является легкое и воздушное тесто, для приготовления которого понадобится картофельная и обычная мука. Необходимо предварительно размешать яичный желток с солью и водой, а затем добавить оба вида муки и базилик.

   

2. Все ингредиенты необходимо перемешать до получения однородного теста. После этого цветки цукини необходимо обжарить во фритюре и приготовить в духовке.

   

3. Срезают основу цветков, кладут кусочки цукини внутрь цветков, обмакивают цукини в тесто и обжаривают во фритюре до бледно золотистого цвета. После этого готовят полученные цукини на противне.

   

4. Необходимо проложить поверхность противня бумажными полотенцами и шумовкой достать цукини из фритюрницы и выложить на противень. После этого блюдо доводят до готовности в духовке в течении нескольких минут.