Напечатать 
Горячие ароматные бейглы или бублики с различными наполнителями – традиционный ленч канадцев или американцев. Ароматная свежая сдоба – это всегда бесподобно вкусно, а сытная начинка быстро утолит ваш голод.
Ингредиенты:
— 10 г сухих дрожжей или четверть свежих дрожжей в брикетах
— сахарный песок 6 столовых ложек
— 1 чайная ложка разрыхлителя для теста или 0.5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом
— 700 грамм муки пшеничной
— 1 куриное яйцо
— масло сливочное 5 столовых ложек
— пару столовых ложек манной крупы
— 200 грамм копченой форели
— зелень свежего укропа или петрушки
— сливочный творожный сыр типа альметте 1 упаковка
1. В 6 столовых ложек воды распустить дрожжи и щепотку сахарного песка. Взбить 2 чашки воды с 3-мя столовыми ложками масла сливочного, добавить дрожжи и еще пару столовых ложек сахарного песка и по 1 столовой ложке соли и муки.
2. Хорошо вымесить тесто руками, если оно немного жидковато – подмесите муки на свое усмотрение, поставьте на батарею или в другое теплое место, дав тесту подойти.
3. Разделить тесто на 12 порций и придать каждому кусочку форму бублика, переложить на полотенце, предварительно посыпанное мукой. Вскипятить 3 литра воды с оставшимся сахаром и солью, отваривать порциями бейглы (каждый приблизительно по 1 минуте) и выкладывать на полотенце, чтобы вода стекала. Бейглы отвариваются в шумовке по 1, иначе они слипнутся, следите за тем, чтобы вода полностью стекла.
4. Противень смазать жиром и манной крупой, выложить бублики, смазать сверху взбитым яйцом, выпекать приблизительно полчаса, поставив на низ миску с водой.
5. Остывшие бейглы разрезать пополам вдоль, намазать сливочным сыром, разложить тонко нарезанную копченую форель и украсить свежими веточками укропа.
