Напечатать 
Замочите желатин в холодной воде на 5 мин. Измельчите ананас в пюре в кухонном комбайне на максимальной скорости. Переложите пюре из комбайна в миску и вмешайте лимонный сок. Отожмите желатин и положите его в маленькую кастрюлю с молоком, нагрейте до растворения желатина. Снимите кастрюлю с огня и слегка охладите. Добавьте ананас и оставьте до полного охлаждения, затем постепенно влейте сливки. Сполосните формочку холодной водой и обсушите. Возьмите ложкой смесь и положите в формочку, охладите в холодильнике в течение 6-7 ч. Для подачи переверните содержимое формочки на сервировочную тарелку. Подайте с ломтиками прошутто.
BAVARESE D\’ANANAS
Число порций: 4
4 пластинки листового желатина
250 г свежего ананаса, крупно нарезанного
сок 1/2 лимона, процеженный
4 ст. л. молока
350 мл густых сливок, взбитых
ломтики прошутто для сервировки
