Фрикасе из лягушек с грибами

Что такое фрикасе? Это блюдо из тушеного мяса, которое подается с соусом. Вообще, для приготовления фрикасе традиционно используют говядину, но при желании можно сделать экзотическое французское блюдо из мяса лягушек.

Для приготовления понадобится 180 грамм мяса лягушек (лучше всего для этой цели подходят лягушачьи лапки – именно их так обожают французы), обязательно без костей. Также нужно 100 грамм белых грибов, 80 грамм сливочного и 20 растительного масла, 50 грамм порея (только белая часть лука, перья не используем) и по 20 грамм шалота и чеснока. По сто миллилитров куриного бульона и жирных сливок, петрушка, перец и соль.

Смотрите так же: Экзотические блюда +из рыбы Экзотическая рыба с овощами