Постные голубцы

Практически каждая хозяйка хоть единожды но готовила голубцы. Сказать что его приготовление трудоемкий процесс, будет большим преувеличением, но все-таки это блюдо не частый гость на нашем столе. Почему голубцы называются «Голубцами» достоверное неизвестно. Как говорят историки, на Руси подобным словом называли бревенчатые строения или крест с крышей на могиле. Жутковатое немного название и какое отношение оно имеет непосредственно к блюду, наверное, уже мы никогда не узнаем.
Голубцы говорили в Древней Греции и Китае, затем оно перекочевала во французскую кухню и, как предполагается уже потом оно получило распространение у нас. Традиционные голубцы готовят из мясного фарша, риса и все заворачивают в капустный лист. Еще одной из разновидностей голубцов является долма, но так вместо капусты кулинары используют виноградные листья. Само по себе блюдо получается достаточно сытным и питательным. Этот факт не может огорчать тех, то с удовольствием бы употреблял их в пищу, но высокая калорийность этому не способствует. Я предложу вам вариант постных голубцов, где альтернативой мясу станут шампиньоны, способные заменить белок животного происхождения.