Напечатать
Практически каждый знает, что кабачки полезный и диетический овощ. Их тушат, запекают, жарят, добавляют в рагу и супы. В рецептах, где указаны кабачки, можно смело заменить их на желтые кабачки или цукини, важно лишь чтобы они были молодыми. Чем плод моложе, тем меньше времени требуется для его тушения или запекания. Кстати, в некоторых рецептах кабачки используют в свежем виде без предварительной термической обработки. Чем старше плод, тем грубее становиться его кожа, мякоть и внутри созревают достаточно большие семена. Поэтому их чаще всего запекают или тушат в рагу, предварительно сняв грубую кожицу и удалив семена. Зрелые плоды отличаются долгим сроком хранения и неприхотливы. Мой самый любимый способ приготовления кабачков, делать из них небольшие рулетики с начинкой. Одним из таких рецептов я с вами и поделюсь.
