Пряная жареная цветная капуста

Рецепт, который я вам сегодня представлю, родился совершенно спонтанно и является полным экспромтом. Он не позаимствован ни из какой кухни мира и является моей вариацией на нашу и азиатскую кухню. А началось все с того, что открыв холодильник я обнаружила, что в качестве вариантов ужина можно рассматривать не первой свежести 4 помидора, цукини, который сморщился словно ему уже сотня лет, морковь, утратившая волю к жизни и респектабельная головка цветной капусты. Естественно, в качестве главного ингредиента была выбрана цветная капуста и я решила творить.
При выборе цветной капусты обращайте внимание на ее соцветия и нижние зеленые листья. Соцветия должны быть белого или нежного кремового цвета, а стебли зелеными. Если овощ свежий, то все соцветия плотно прилегают друг к другу, образуя единую плотную шапку. При длительном хранении, капуста теряет свою влагу и такого эффекта не дает. И последний важный момент – головка капусты должна быть упругой и тяжелой на вес. Теперь я приглашаю вас в путешествие по моему блюду