По-настоящему вкусные рецепты

» » Блюда Франции: Сырное суфле

Блюда Франции: Сырное суфле

Просмотров: 7125

Масло сливочное 20 г
Мука пшеничная 2 ст.л.
Молоко 200 мл
Вода 200 мл
Куриное яйцо 3 шт.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 91.2 кКал/100г
Суфле является традиционной французской закуской и часто делается с различными ингредиентами. По сути, суфле представляет собой сочетание соусов, либо каких-то еще заправок с яичными белками, которые позволяют суфле подняться и делают его воздушным. Для того чтобы суфле немного стабилизировалось, используют яичные желтки.



Смотрите так же : Как приготовить запеканку с фаршем, Куриный суп со стручковой фасолью

Шаг 1

Для того чтобы приготовить сырное суфле, необходимо взять керамические формы для запекания, которые нужно остудить, смазать масло, остудить, снова смазать и посыпать тертым сыром и снова поставить в холодильник.

Шаг 2

Для приготовления собственно суфле разогревают молоко, растапливают масло и обжаривают муку в масле несколько минут. Туда добавляют горячее молоко и размешивают до однородной консистенции. В этот соус добавляют разнообразные приправы и тертый сыр.

Шаг 3

После этого соус снимают с огня, добавляют яичные желтки и остужают смесь. К сырному суфле обычно добавляют лук и ветчину. Отдельно необходимо взбить белки с небольшим количеством соли и медленно добавить в смесь из желтков.

Шаг 4

Суфле переливают по формочкам и готовят в духовке на протяжении нескольких минут. При этом формочки необходимо заполнять на три четверти, так как суфле в духовке увеличится.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Национальные блюда Франции


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *