По-настоящему вкусные рецепты

Киш с грибами и помидорами

Просмотров: 812

Дрожжевое слоеное тесто 250г
Опята (шампиньоны) 50г
Лук репчатый 1шт
Помидор 2шт
Твердый сыр 150г
Молоко 100мл
Куриное яйцо 2шт
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Специи и приправы по вкусу
Калорийность блюда: 186.27 кКал/100г
Неотъемлемой частью французской кухни является киш. Это открытый пирог, который едят как в горячем, так и в холодном виде. Его употребляют, на завтрак, обед и ужин. Впервые это блюдо было приготовлено еще в 16 веке в провинции Лотарингия и оригинальное название пирога звучит как киш Лорен.
Визуально это открытый вид пирога, состоящий из рубленного теста, где много сливочного масла. Заливку пирога готовят из яиц, сливок и сыра. Вариантов киша существует огромное множество и его готовят как с мясными продуктами, так и овощами. Конечно мой вариант пирога лишь вариация на тему французского открытого пирога, хотя бы потому, что в целях экономии времени и сил, я предпочитаю использовать уже готовое слоеное тесто, а не готовить оригинальное. Обратите внимание, что необходимо использовать вариант дрожжевого слоеного теста, поскольку оно дает необходимую толщину и вкус. В качестве начинки я отдаю предпочтение грибам и желательно лесным, обладающие неповторимым ароматом. Новы можете смело использовать и обычные шампиньоны или вешенки, получается тоже вкусно.

Шаг 1

Форму для запекания смазать маслом. Застелить дно и края тестом. При помощи вилки сделать в тесте частые проколы. Нижний слой – ½ тертого сыра.

Шаг 2


Порезать грибы и обжарить с луком.

Шаг 3

Готовые грибы выложить сверху сыра.

Шаг 4

Следующий слой – мелко нарезанная зелень.

Шаг 5

Нарезать дольками помидоры и выложить поверх зелени. Немного посолить и поперчить.


Шаг 6

В отдельной миске взбить яйца и молоко, добавить тертый сыр и приправить любыми специями. Залить начинку яичной смесью. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов на 30-35 минут.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Рулеты, пироги, торты, печенье


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *