По-настоящему вкусные рецепты

» » » Пицца с соусом тапенада

Пицца с соусом тапенада

Просмотров: 2336

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Для приготовления пиццы с соусом тапенада в стиле провансальской кухни необходимы следующие продукты:
- полтора стакана пшеничной муки
- полтора стакана хлебной муки
- 1 чайная ложка гранулированного сахара
- чайная ложка сухих, быстродействующих дрожжей
- чайная ложка соли
- 2 столовой ложки оливкового масла экстра класса
- 1 стакан воды
- 200 грамм сыра Кёр де Шевр либо иного мягкого сыра из козьего молока

Для приготовления соуса тапенада:
- 120 грамм филе анчоусов
- 4 зубчика чеснока
- 3 стакана черных оливок без косточек
- 1 стакан каперсов
- 1 стакан масла оливкового экстра класса
- сок одного лимона
Пицца с соусом тапенада

Для начала необходимо изготовить соус тапенада, где все указанные ингредиенты надлежит сложить в кухонный миксер и измельчить до создания однородной массы, после чего влить оливковое масло и лимонный сок, что тщательным образом перемешать. Для приготовления теста для пиццы следует в широкой миске смешать оба вида муки, добавить сахар, соль и дрожжи. В другой небольшой посуде следует перемешать масло с теплой водой и полученную смесь постепенно влить в мучную, тщательно перемешать и при необходимости добавить еще немного муки. Далее тесто замешивается вручную в течении десяти минут, до образования достаточно однородного и эластичного состояния. После чего следует сформировать из теста шар, который уложить в промасленную посуду, накрыть чистым полотенцем и установить в тепло на пару часов. На следующем этапе надлежит включить духовой шкаф для разогрева до температуры 250 градусов. Тем временем подошедшая основа для пиццы должна быть сформирована в диск и установлена на специальный металлический противень. Тесто необходимо смазать желаемым количеством соуса тапенада, не забывая о свободных краях основы, которые впоследствии следует подогнуть. Далее на соус выкладывается тертый козий сыр и пицца направляется в духовку на 4 или 5 минут.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Блюда из теста / Пицца


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *