Семлур со сливками

Удивите своих домашних и гостей, подав им удивительно нежные сдобные булочки со сливками к чаю. Это традиционные шведские плюшки не залежатся долго на блюде.



Ингредиенты:

- мука пшеничная 500 грамм
- дрожжи хлебопекарные 30 грамм
- сахарный песок 100 грамм
- 1 стакан теплого жирного молока
- 2 куриных яйца
- масло сливочное 100 грамм
- щепотка соли
- щепотка кардамона
-щепотка корицы
- 80 грамм готовой марципановой массы
- 1 стакан жирных сливок

1. В просеянной горке пшеничной муки сделать посередине небольшое углубление, положить туда дрожжи, ложку столовую сахарного песка и 4 (можно 5) столовые ложки молока. Замесить тесто и оставить его постоять на 15 минут. Добавить яйца, соль и специи, перемешать и дать тесту подойти.
2. Сформировать 14 булочек в форме шариков и выпекать их до румяной корочки. У остывших булочек срезать «крышечки». Марципановую массу натереть на мелкой терке, подмешать взбитые до крепкой пены сливки и с помощью кондитерского шприца выдавить сливочный крем на булочки. Сверху закрыть их срезанными «крышечками».

По желанию можно украсить их кондитерской обсыпкой и сахарной пудрой. Чтобы сливки не опали, добавляйте в них загуститель, но лучше всего их кушать сразу после приготовления.