По-настоящему вкусные рецепты

Пряная жареная цветная капуста

Просмотров: 911

Капуста цветная 1 головка
Соевый соус 1ст.л.
Винный уксус 1ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2ст.л.
Лайм 2шт
Кетчуп чили по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Калорийность блюда: 39.53 кКал/100г
Рецепт, который я вам сегодня представлю, родился совершенно спонтанно и является полным экспромтом. Он не позаимствован ни из какой кухни мира и является моей вариацией на нашу и азиатскую кухню. А началось все с того, что открыв холодильник я обнаружила, что в качестве вариантов ужина можно рассматривать не первой свежести 4 помидора, цукини, который сморщился словно ему уже сотня лет, морковь, утратившая волю к жизни и респектабельная головка цветной капусты. Естественно, в качестве главного ингредиента была выбрана цветная капуста и я решила творить.
При выборе цветной капусты обращайте внимание на ее соцветия и нижние зеленые листья. Соцветия должны быть белого или нежного кремового цвета, а стебли зелеными. Если овощ свежий, то все соцветия плотно прилегают друг к другу, образуя единую плотную шапку. При длительном хранении, капуста теряет свою влагу и такого эффекта не дает. И последний важный момент – головка капусты должна быть упругой и тяжелой на вес. Теперь я приглашаю вас в путешествие по моему блюду

Шаг 1

Разобрать капусту на крупные соцветия.

Шаг 2

Теперь предстоит разобрать ее еще на меньшие соцветия, удаляя толстые стебли.

Шаг 3

Нарезать зеленый лук.

Шаг 4

Мелко нарубить чеснок.

Шаг 5

На разогретую сковородку налить подсолнечное масло.
Выложить соцветия цветной капусты на сковородку и обжарить до золотистой корочки.

Шаг 6

Влить соевый соус.

Шаг 7

Выдавить сок лайма и все перемещать.

Шаг 8

Добавить нарезанный зеленый лук и чеснок.

Шаг 9

Добавить острого кетчупа по вкусу (но не переусердствуйте, иначе рискуете потерять вкус цветной капусты).

Шаг 10

Подавать блюдо, украсив зеленым луком или любой другой зеленью, а также украсить дольками лайма.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *