По-настоящему вкусные рецепты

Как приготовить гратен из картофеля

Просмотров: 950

Картофель 4шт
Молоко 100мл
Сливки 35% жирности 300мл
Мука пшеничная 2ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Твердый сыр 200г
Масло сливочное 50г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 234.55 кКал/100г
Для тех, кто не знает, скажем сразу, что французское слово «гратен» (Gratin) не является каким-то названием блюда, а лишь говорит о способе приготовления блюда – запекание или запеканка.
Французские кулинары очень изобретательны и готовят гратен как сладким, так и несладким, используя при этом мясо, рыбу грибы или овощи. Неименными ингредиентами идеального гратена является сыр и сливки, которые дают необходимую мягкость и нежность блюда, а также аппетитную хрустящую корочку при запекании. Вы познакомитесь с гратеном из картофеля, который очень любят все французы за его простоту приготовления и доступность продуктов. Перед началом приготовления блюда обязательно включите духовку нагреваться.

Шаг 1

Первое что вам понадобиться сделать, это хорошо помыть клубни картофеля.
Нарежьте картофель кружочками.

Шаг 2

Для простоты нарезки, сложите все кружочки башенкой.
Разрежьте все на четыре части.

Шаг 3

Налейте в отдельную миску молоко и сливки.
Всыпьте в молочную смесь муку и тщательно перемещайте, не допуская образования комочков.

Шаг 4

Измельчите ножом чеснок.

Шаг 5

Чеснок, соль и перец добавьте в молочную смесь. Тщательно все размешайте.

Шаг 6

Натрите твердый сыр на терке.

Шаг 7

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите в форму нарезанный 1/3 часть картофель.
Залейте картофель 1/3 молочной смеси.

Шаг 8

Выложите второй слой 1/3 картофеля и вновь залейте 1/3 молочной смеси. Затем повторите все с третьим слоем.
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку запекаться на 30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 9

Откройте фольгу и вновь отправьте запекаться на 20 минут.

Шаг 10

Посыпьте блюдо тертым сыром и оставьте в духовке на 5-10 минут до образования аппетитной корочки.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *