По-настоящему вкусные рецепты

Картофель Решти

Просмотров: 864

Картофель 1 кг
Масло сливочное 100 г
Мускатный орех по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 741.36 кКал/100г
Решила познакомить вас с рецептом швейцарской кухни. Ну, и что, что мы сейчас не в Альпах и побывать там нам в ближайшее время не предвидится. Это еще по повод отказывать себе в удовольствие хоть посредством их национального блюда ощутить колорит и устои этой местности. Сегодня я предлагаю вам рецепт традиционного блюда швейцарцев – картофель решти. Посетив другие кулинарные сайты можно обнаружить другое название этого блюда – рести. Не берусь утверждать, какой из вариантов аутентичный, но в оригинале оно пишется как Rösti. Рецепт очень простой, хлопот с ним немного и его основу составляет лишь один продукт – картофель. По своей сути оно чем-то напоминает всем нам хорошо известный дранник, но все же это совершенно разные блюда со своими нотками вкуса. Блюдо это достаточно сытное и калорийное. В традиционном варианте оно готовится с использованием достаточно большого количества масла (растительного или сливочного). Кроме того, есть вариации, где еще и добавляется сырокопченый бекон или сало, что лишь добавляет ему жирности. Блюдо подходит как гарнир к жареным яйцам и молоку или же это вполне самодостаточное блюдо, к которому можно подавать, например, сметанный соус.

Шаг 1

Очистите от кожуры картофель.

Шаг 2

Картофель режем на порционные кусочки и залив водой варим в течение 5-7 минут после того как вода закипит. Сливаем воду и дайте ему остыть.

Шаг 3

На большой терке натрите картофель. Масло сливочное растопить на сковородке (сотейнике).

Шаг 4

Берем сковородку. Начинаем выкладывать картофельную массу слоями (у меня их три). Солим, перчим, добавляем мускатный орех и поливаем растопленным маслом каждый слой.

Шаг 5

Обжариваем до образования румяной корочки с обеих сторон. Выкладываем на большую тарелку, нарезав порционные кусочки.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *