По-настоящему вкусные рецепты

» » » Печеночные оладьи в морковной шубе

Печеночные оладьи в морковной шубе

Просмотров: 1035

Куриная печень 400г
Лук репчатый 1шт
Морковь 2шт
Чеснок 3-4 зубчика
Мука пшеничная 1ст.л. с горкой
Куриное яйцо 2шт
Тмин по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Специи и приправы по вкусу
Калорийность блюда: 111.73 кКал/100г
Куриная печень достаточно частый гость на наших столах. Помимо приятных вкусовых ощущений, главное преимущество ее – готовится она очень быстро. Диетологи считают куриную печень диетическим продуктом и рекомендуют ее всем, кто хочет сохранить стройность фигуры. Но перед тем как начать готовить ее, важно правильно выбрать ее. Качественная печень обладает коричнево-красным цветом, а ее поверхность глянцевая и гладкая, без каких-либо дефектов и вкраплений. Хорошая печень не должна содержать много кровеносных сосудов и кровяных сгустков. Главный признак некачественной печени – рыхлая основа. Если перед вами печень с оранжевым оттенком, то это явный признак того, что ее долгое время хранили в морозилке. Многие хозяйки сталкивались с неприятной горечью печенки, что свидетельствует о том, что это не свежий продукт. Некоторые хозяйки предпочитают предварительно вымачивать печень в молоке, но я бы рекомендовала этого не делать, поскольку при жарке она может разваливаться. Лучше выбрать свежую и качественную печень, тогда вы гарантировано получите вкусное блюдо.

Шаг 1

С печени удалить белые прожилки. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с двух сторон в течение минут.

Шаг 2

Обжаренную печень нарезать на маленькие кусочки (или сделать фарш в мясорубке).

Шаг 3

Луковицу обжарить и добавить к печенке.

Шаг 4

Приправляем полученную массу солью, тмином, перцем и любыми пряностями.

Шаг 5

Морковь трем на терке. Вбиваем яйцо, всыпаем ложку муки, немного солим.

Шаг 6

На хорошо разогретую с маслом сковородку выкладываем морковный блин. Сверху укладываем печеночную начинку и накрываем ее морковью.

Шаг 7

Жарим до готовности с обеих сторон.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *