По-настоящему вкусные рецепты

Запеканка из риса и мяса

Просмотров: 817

Рис длиннозерный 200г
Говяжий фарш 500г
Лук репчатый 2шт
Морковь 1шт
Капуста белокочанная 300г
Сметана 100г
Томатная паста 3ст.л.
Куркума по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Нерафинированное растительное масло
Калорийность блюда: 193.96 кКал/100г
Прочитав ингредиенты будущего блюда, опытные хозяйки явно увидят взаимосвязь с обычными голубцами. Так оно и есть – набор продуктов практически идентичный. Но мы не станем тратить много времени на приготовление обычных голубцов, а предложим вам вариант запеканки, а может кто-то назовет его и ленивыми голубцами. Лично мне нравится аналогия с рисовой запеканкой, которую готовили очень давно. Дл самой себя с удивлением узнала, что запеканка традиционно русское блюдо и в некоторых областях она живет в своем древнем названии крупеники. Я решила пойти по пути приготовления не просто запеканки из риса и яйцом, а сделала ставку на яркость и богатую вкусовую палитру. Кстати, обратите внимание, что вы можете менять ряд ингредиентов по своему вкусу и здесь абсолютно уместными будут грибы, баклажаны, перец сладкий, сыр, а рис можно заменить на гречневую или даже перловую кашу.

Шаг 1

Изначально предстоит отварить рис по до полуготовности. Не забудьте его хорошо помыть под проточной водой, и варим в воде из расчета 3 части воды на 1 часть риса. Уже здесь приправьте рис куркумой и солью.

Шаг 2

На сковородку налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжаривать его в течение 5 минут, пока он не станет золотистого цвета.

Шаг 3

Натертую на терке морковь добавить к луку и тушить не менее 5-7 минут

Шаг 4

Выложите в миску фарш. Предлагаю его немного поперчить и посолить.

Шаг 5

Начнем формировать запеканку. Возьмите форму, в которой вы будете ее запекать и смажьте ее растительным маслом. Нижним слоем выложите рис.

Шаг 6

Следующий слой будет состоять из нашинкованной свежей капусты, а также томатной пасты (кетчупа). Распределите все аккуратно по всей поверхности риса.

Шаг 7

Пришел черед выложить равномерно фарш.

Шаг 8

Самый верхний слой – обжаренная морковь и лук. Смазываем все сметаной. Отправляем запеканку в духовку на 1 час (температура 180-200 градусов).
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *