Жареное мясо ягненка с цуккини

Для приготовления жареного мяса ягненка с цуккини возьмите:

- 12 небольших цуккини,
- масло растительное,
- свежий тимьян или петрушку,
- соль,
- шесть кусков ягнятины,
- перец черный,
- 200 миллилитров молока,
- два яйца,
- 150 граммов муки.




Как готовить мясо ягненка с цуккини. Приготовить нежное тесто для панировки: разболтанные яйца влить в муку, подсолить, далее добавить молоко, перемешать до однородной консистенции.

Промыть и мелко порубить зелень, далее очистить цуккини, промыть и обсушить салфеткой, нарезать косыми ломтиками.

Кусочки ягнятины посыпать свежемолотым перцем, добавить по желанию соль. Убрать на 15 минут в холод. Далее раскалить двадцать миллилитров масла на сковороде, обвалять кусочки цуккини в подготовленном кляре, партиями выкладывать на сковороду и обжаривать до карамельной корки.

Смотрите так же рецепт приготовления Фаршированной гусиной шеи

На среднем огне обжарить кусочки ягнятины по четыре минут с каждой стороны. Готовую ягнятину и цуккини в кляре выложить на блюдо, посыпать тимьяном или петрушкой, подать с отварными клубнями картофеля. На приготовление ягнятины уйдет двадцать пять минут, мясо с цуккини рассчитано на шесть персон.