По-настоящему вкусные рецепты

» » » Рецепт: жареная курица в горчично-сливочном соусе

Рецепт: жареная курица в горчично-сливочном соусе

Просмотров: 4108

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Кстати, этот классический французский соус отлично подойдет и к рыбе - жареному лососю или форели. А на гарнир (на четыре порции) приготовьте на пару 700 г спаржи, добавьте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
4 половинки куриных грудок без костей и кожи (весом 170 г каждая)
Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 ст. л. оливкового масла
1/4стакана сухого белого вина или куриного бульона
1/2стакана жирных густых сливок 2 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сушеного эстрагона (или 1 ст. л. измельченного свежего)

Рецепт: жареная курица в горчично-сливочном соусе

жареная курица в горчично-сливочном соусе


1 Натрите каждую половинку куриной грудки четвертью чайной ложки соли и перца. В большой кастрюле на среднем огне подогрейте оливковое масло. Положите грудки и жарьте с обеих сторон до готовности примерно 10-12 минут. Переложите на тарелку и не давайте им остыть.
2 Влейте вино в кастрюлю и, помешивая, готовьте, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавьте сливки, горчицу и эстрагон. Держите на огне, не переставая помешивать, еще пару минут, пока соус не загустеет.
3 Добавьте в соус жир, стекший с курицы, и хорошо перемешайте. Прямо перед подачей полейте грудки готовым соусом.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *