Вкусные рецепты » Национальная кухня » Гаспаччо

Гаспаччо

Помидор 800 г.

Лук репчатый 1/2 шт.

Хлеб белый 2 кусочка

Томатный сок пару стаканов

Перец горький 1 шт.

Перец сладкий болгарский 1 шт.

Оливковое масло 3 ст.л.

Чеснок 2 зубка

Перец черный молотый по вкусу

Пищевая соль по вкусу

Винный уксус 2 ст.л.

Калорийность блюда: 32.69 кКал/100г

Испанская кухня, пожалуй, наиболее разнородна. В каждой из испанских провинций сформировалась своя, сильно отличающаяся от других, региональная кухня. Поэтому выделить какие-то блюда, которые были бы характерны для испанской кухни в целом довольно затруднительно. В мире из традиционных испанских блюд наиболее популярны холодный суп гаспаччо и паэлья.

Для приготовления холодного супа гаспаччо потребуется: 800г помидоров (лучше не очень мягких), половинка луковицы, 2 кусочка подсушенного белого хлеба (корочки убрать), пара стаканов сока томата, по одному красному и зеленому сладкому перцу, 3ст. ложки масла оливкового, 2 зубка чеснока. Еще потребуется соль, перец черный, винный уксус – приблизительно 2 ст. ложки, и несколько кубиков льда.

Смотрите так же: Свинина в пиве, Калекукко.

Шаг 1

Для приготовления гарнира потребуется нарезанная кубиками небольшая луковица, по одному нарезанному кубиками болгарскому перцу красного и зеленого цвета, 1 вареное яйцо и сухарики.

Шаг 2

Помидоры слегка обварить в кипящей воде, освободить от кожицы и семян, порезать. Положить в миксер помидоры и все остальные ингредиенты для супа, кроме льда.

Шаг 3

Смешать все до однородной массы. После этого получившийся суп рекомендуется протереть через сито. Возможно, суп получился очень густым, тогда можно развести его холодной водой. Суп посолить и поперчить.

Шаг 4

Гарнир разложить по салатникам. Суп разлить по отдельным охлажденным тарелкам, добавить лед и подавать вместе с гарниром.

Автор рецепта: Виктория Викторовна

Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!