Вкусные рецепты » Холодные закуски » Салаты » Овощные салаты » Летний зеленый салат

Летний зеленый салат

Шпинат 120 –130 г

Щавель 120–130 г

Яблочный уксус 1,5 ст. л.

Лук зеленый по вкусу

Укроп 15–20 г

Огурец 3 шт

Редька 5-6 шт

Пищевая соль по вкусу

Растительное масло 1 ст.л.

Калорийность блюда: 22.39 кКал/100г

Лето – время собирания солнечного света, ароматов, витаминов… и самое лучшее время для овощных и зеленых салатов. Ведь именно летом грунтовые зелень и овощи идеального качества по вкусу, и по составу. Да и летний образ жизни предполагает быструю и легкую еду, а что может быть проще и полезнее зеленого салата с овощами.
Чтобы приготовить зеленый салат необходимо:

120 –130 г молодого шпината;
120–130 г молодого щавеля;
1,5 ст. л. яблочного уксуса;
мелкие луковички и зеленый лук по вкусу;
15–20 г укропа;
3 огурчика;
несколько редисок;
соль;
растительное масло.

Шаг 1

Перебрать шпинат и щавель, удалить листики с дефектами, положить в дуршлаг и вымыть под сильной струей воды, стряхнуть и подсушить на полотенце. Подготовленную зелень мелко нарезать, чуть помять, всю обрызгать уксусом. Пикантный вкус салата можно усилить, растворив в уксусе щепотку сахарной пудры.

Шаг 2

Лук и укроп вымыть, высушить, нарезать достаточно мелко. Огурцы и редиски нарезать соломкой.

Шаг 3

Смешать всю зелень с огурцами и редисом. Если добавить в салат несколько мелко нарезанных веточек кинзы, это наполнит его пряным ароматом и легкими горькими нотами. Подсолить и заправить маслом, лучше салатным оливковым, переложить в вазочку.