Напечатать 
Веганы еще более разборчивее в еде, чем вегетарианцы, так что им угодить вдвойне сложнее. На ваш суд представлен суп на наваристом овощном бульоне с домашней лапшичкой. Суп варится очень быстро и имеет весь необычный вкус. Оценить его смогут не только веганы.
Ингредиенты:
— вода 3 литра
— морковь 1 крупная
— лук репчатый 1 луковица
— черешки сельдерея 2 штуки
— лук-порей 1 крупный вместе с зелеными листиками
— помидоры сушеные или вяленые 8-10 штук
— ароматные специи типа розмарина
— 1 крупная свекла
Для лапши:
— 2 стакана лапши грубого помола
— 1 стакан теплой воды
— 1 чайная ложка крупной соли
1. Поставить закипать воду. В это время кубиками режем свеклу.
2. На растительном масле немного пассируем репчатый лук и морковь, порезанную соломкой.
3. В кипящую воду добавить соль и сырую свеклу, подождать пока она сварится.
4. Добавить поджарку излука и моркови и подождать пока суп закипит.
5. Выключить суп. Нарезать лук-порей круглешочками толщиной пол сантиметра, сельдерей полумесяцами и добавить в суп в сыром виде.
6. Сушеные помидоры также добавить в уже выключенный суп. Они дойдут в горячем бульоне.
7. Для лапши замесить тесто, хорошо его вымесить руками. Раскатать очень тонко и нарезать ножом на лапшу. Каждую лапшу поместить в подсолнечное масло и сварить в кипящей соленой воде около двух минут. Слипаться они не будут. Вынуть шумовкой и выложить на тарелку.
8. В тарелку с супом выложить порционно домашнюю лапшу и подавать на стол.
Вот такой не хитрый супчик вполне можно приготовить из подручных продуктов, которые часто залеживаются в холодильнике. Не откажите себе в ароматном супчике на обед!
