По-настоящему вкусные рецепты

» » » Вегетарианский фасолевый суп с чили

Вегетарианский фасолевый суп с чили

Просмотров: 786

Лук репчатый 1щт
Перец сладкий болгарский красный 1шт
Перец сладкий болгарский зеленый 1шт
Перец сладкий болгарский желтый 1шт
Морковь 2шт
Перец чили 2шт
Чеснок 4 зубчика
Сельдерей 2 стебля
Овощной бульон 700мл
Томатная паста (соус) 200мл
Фасоль 500г
Цуккини 1шт
Горох 200г
Вода 100мл
Мука пшеничная 2ст.л.
Тмин по вкусу
Душица сушеная (орегано) по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Калорийность блюда: 89.88 кКал/100г
Бобовые крайне редкие гости в нашем рационе. И это совсем несправедливо, ведь они очень полезны и нужны нашему организму. Ключевой упрек в сторону бобовых – негативные последствия от их употребления. Их считают тяжелой пищей, способной вызвать несварение и метеоризм, вздутие живота Избежать этих последствий можно не хитрым способом. Выбирайте свежие бобовые, особенно это касается гороха. Если вы не хотите тратить время на то, чтобы разбираться в их свежести, просто замочите в холодной воде их на 1 час, а готовьте уже на свежей. Серьезного дискомфорта для желудка удастся избежать, а вот пользу бобовые принесут обязательно. Какую фасоль и горох избрать в качестве ингредиентов, решать только вам. Сортов и видов такое разнообразие, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Для этого блюда стоит отдать предпочтение фасоли разных оттенков, чтобы придать ему большего колорита и контраста.

Шаг 1

Нарежьте кубиками морковь, сельдерей, лук, измельчите чеснок и острый перец.

Шаг 2

На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте овощи в течение 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 3

Приправьте овощи солью, орегано, тмином.

Шаг 4

Влейте бульон и добавьте томатный соус. Довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут.

Шаг 5

Добавьте бобы и дайте овощам покипеть еще 30 минут

Шаг 6

Добавьте нарезанный кусочками цукини и варите 10 минут.

Шаг 7

Разведите муку в теплой воде до образования пасты. Влейте все в бульон. Тщательно перемещайте.

Шаг 8

Подавайте с рубленой зеленью. По желанию добавьте немного тертого сыра.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Первые блюда / Разные супы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *