Напечатать 
У этого супа в тайском стиле с имбирем, чесноком и лаймом восхитительный аромат, и он, как ничто другое, согреет вас холодным осенним вечером. Вы можете сделать его более или менее острым, по своему вкусу: просто добавьте или, наоборот, уменьшите количество перца чили в рецепте.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. очищенного и натертого свежего имбиря
2 измельченных зубчика чеснока
1/4-1/2 ч. л. сушеного перца чили
450 г моркови (6-8 штук среднего размера), очищенных и нарезанных полукруглыми дольками
1 банка (380 г) кокосового молока
1 ст. л. кукурузного крахмала
110 г пасты капеллини
700 г очищенных крупных креветок
1/4стакана свежевыжатого сока лайма
Крупная соль
4 мелко нарубленных стебля зеленого лука
Смотрите так же blood mary
1 Разогрейте масло на среднем огне
в большом трехлитровом сотейнике. Добавьте имбирь, чеснок и перец чили; жарьте минуту, помешивая, до появления аромата. Добавьте морковь, кокосовое молоко и 3 стакана воды. В маленькой миске разведите кукурузный крахмал 2 столовыми ложками воды, размешайте до однородного состояния; влейте смесь в сотейник и доведите все до кипения.
2 Разломите пасту пополам, бросьте в сотейник. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 3-4 минуты, пока паста не достигнет состояния аль-денте, а морковь не станет мягкой.
3 Добавьте туда же креветки и варите около минуты, пока они не порозовеют. Снимите сотейник с огня и влейте сок лайма, посолите. Разлейте по тарелкам и посыпьте каждую порцию нарубленным луком. Сразу подавайте.
