По-настоящему вкусные рецепты

» » Ватапа – суп с молоком? Кокосовым!

Ватапа – суп с молоком? Кокосовым!

Просмотров: 2335

Пальмовое масло 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубца
Имбирь сухой молотый 1 ст.л.
Перец чили 4 шт.
Помидор 6 шт.
Сок лайма 2 шт.
Креветки 1/3 стакана
Арахисовое масло 1/3 ст.
Куриный бульон 2 ст.
Кокосовое молоко 2 ст
Пищевая соль 1 ч.л.
Рыбное филе 900 гр.
Калорийность блюда: 68.63 кКал/100г
А вот еще одно блюдо из Бразилии, которое называется «Ватапа» - экзотический суп (чаще всего рыбный) с добавлением кокосового молока. Нам понадобится три столовые ложки пальмового бразильского масла, одна луковица, три зубочка чеснока, столовая ложка имбиря, четыре небольших чили, шесть помидоров, сок из двух лаймов, 1/3 стакана креветочного мяса, 1/3 стакана арахисового или масла кешью, два стакана куриного бульона, два стакана молока кокосового, пол пучка листьев кориандра, чайная ложка соли, соус Tabasco по вкусу, 900 грамм рыбного филе, 450 грамм вареного, сухого мяса креветок. Для украшения дольки двух лаймов и несколько веточек кориандра.



Смотрите так же: Горячие супы: рассольник

Шаг 1

Готовим так. Нагреваем в большой кастрюле пальмовое масло и пассируем в нем лук, имбирь, чеснок и чили десять минут. Затем добавляем сок лайма, помидоры, арахисовое масло и мелко порезанное сухое мясо креветок и жарим все еще минуту, добавляя постепенно куриный бульон.

Шаг 2

В образовавшуюся густую массу прибавляем кокосовое молоко и оставшиеся специи.

Шаг 3

Тем временем наливаем в глубокую сковороду масло и кладем туда рыбное филе. Ставим сковороду на маленький огонь и как только масло нагреется, рыбу заливаем готовой смесью, протушиваем 8 минут, а в половине второй трети готовки добавляем мясо креветок.

Шаг 4

Разлить готовый суп с кусочками рыбы по тарелкам, украсив веточками кориандра и ломтиками лайма.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *