Напечатать 
Побалуйте себя непревзойденным вкусом свежей рыбы. Вы можете подать ее на праздничный стол, при этом с ней не нужно долго возиться. Нежнейшее мясо кефали в сочетании с лимоном и зелеными оливками, разве у вас еще не текут слюнки?
Ингредиенты:
— свежая рыба кефаль среднего 3 штуки
— несколько горстей не маринованных зеленых оливок
— половина головки чеснока
— зелень петрушки или кинзы
— 1 лимон с тонкой кожурой
— оливковое масло extra virgin
— приправа для рыбы, тимьян
1. Рыбу очистить от чешую специальным ножом, ополоснуть, смыв прилипшую чешую.
2. Сверху сделать надрезы крест-накрест очень острым ножом.
3. Мелко порубить петрушку, оливки порезать на мелкие кусочки.
4. В емкость, где будет готовиться наша кефаль влить одну столовую ложку оливкового масла и выдавить пару зубчиков чеснока.
5. Выложить кефаль, после того как мы натерли ее специями и чесноком. Сверху на рыбу выложить зеленые оливки и поставить в жаровню на 20 — 25 минут.
Готовое блюдо посыпается свеженарезанной петрушкой и подается к столу вместе с дольками лимона. Если вы любите хрустящую корочку, то за несколько минут до готовности, переключите конфорку духовки на гриль, для отсутствия корочки накройте рыбу фольгой – она так еще и приготовится быстрее.
