Тосканский томатный суп

Вкусный и
полезный тосканский томатный суп можно приготовить всего за 30 минут. Рецепт
рассчитан на 8 порций. Блюдо можно использовать для диетического меню.

Ингредиенты
тосканского томатного супа

·1,5кг
помидоров.

·2
луковицы.

·2
зубчика чеснока.

·1
багет.

·400мл
куриного бульона.

·7ст.л
оливкового масла.

·1
веточка розмарина.

·1
пучок базелика.

·4
веточки майорана.

·Соль
и перец по вкусу.

·50гр
сыра Пармезан для посыпки.

1. Помойте помидоры и на несколько секунд поместите их в кипящую воду, затем сразу в холодную воду.

   

2. Из томатов удалите семена и нарежьте на четыре части. Сок следует сохранить.

   

3. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Розмарин промыть, высушить, удалить листья и измельчить. Хлеб нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть 6ст.л оливкового масла и обжарить в нем лук, чеснок и розмарин, постоянно помешивая.

   

4. Затем добавьте хлеб. Отложите немного для гарнира.

   

5. В кастрюлю добавить помидоры с соком и варить около 15 минут. За пять минут до приготовления добавьте куриный бульон. Поперчите и посолите. Добавьте в суп измельченный майоран.

   

6. Подавайте вместе с жареными кубиками хлеба. Сверху посыпать пармезаном и добавить 1ст.л оливкового масла.

   

7. Вот такой тосканский томатный суп должен получиться.