Напечатать 
Для приготовления сочной утки по традиционному бразильскому рецепту возьмите:
— 30 миллилитров сока кассавы,
— 300 миллилитров воды,
— 400 граммов филе утки,
— соль,
— 200 граммов ананаса,
— базилик,
— сто граммов паприки,
— мяту.
Как готовить утку с паприкой и ананасом. Мясо птицы подготовить, промыв и промокнув сухим бумажным полотенцем. Далее нарезать утку на маленькие кусочки, подсолить по желанию, хорошенько приправить базиликом и паприкой. Перемешать мясо, дать настояться не меньше тридцати минут. Затем налить в небольшую кастрюлю воду, подсолить и вскипятить.
Выложить в кипяток филе утки, влить сок кассавы, положить нарезанные небольшими кубиками свежие ананасы. Закрыть кастрюлю с уткой крышкой, тушить ананас и мясо минут тридцать, периодически помешивая.
Смотрите так же рецепт приготовления Сладких напитков
Снять кастрюлю с уткой с огня, подать на стол прямо в том соусе, в котором готовилось филе. Оформить утку свежей зеленью, после чего гарнировать тушеными овощами или отварным рисом.
