Напечатать 
У этого салата из овощей и бобовых простая заправка, но совершенно неповторимый яркий аромат. Подавайте его как закуску или гарнир, а остатки сохраните для ланча на следующий день.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
450 г брокколи
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1/2измельченной небольшой головки репчатого лука
Крупная соль и свежемолотый черный перец
470 г помидоров черри, разрезанных пополам
1 банка (425 г) консервированного нута, промытого и обсушенного
Смотрите так же Коктейль кровавая мэри
1 Отрежьте соцветия брокколи (стебли не выбрасывайте — они пригодятся вам для приготовления других блюд). Соорудите пароварку: в большой кастрюле вскипятите пару стаканов воды, установите сверху большое сито или паровую корзину и выложите в нее брокколи в один слой. Накройте и готовьте около 5 минут до тех пор, пока брокколи не станет чуть-чуть мягче.
2 В большой миске смешайте горчицу, уксус, оливковое масло и лук, посолите и поперчите.
3 Добавьте помидоры, горох и брокколи; перемешайте. Подавайте салат охлажденным или комнатной температуры.
