Напечатать 
Это классическое итальянское сочетание в облегченном варианте — с сосисками из индейки и желтым болгарским перцем. Руккола добавит блюду остроты.
НА 6 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 глингвине
450 г сосисок из индейки без оболочки
6 тонко нарезанных зубчиков чеснока
4 желтых или красных болгарских перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
4 ст. л. сливочного масла
4 стакана (200 мл) нарезанных листьев рукколы
Смотрите так же пицца
1 В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и сварите пингвине до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, сохранив 1,5 стакана воды, в которой варилась паста. Положите лингвине обратно в кастрюлю.
2 Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки воды, положите сосиски, накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока из них не начнет вытекать жир. Снимите крышку, увеличьте огонь и жарьте до образования корочки минут 7, разломив ложкой на небольшие кусочки.
3 Добавьте чеснок, перец и четверть стакана воды из-под лингвине. Готовьте 6 минут, пока перец не размягчится. Добавьте еще 3/4 стакана воды и масло. Перемешайте.
4 Смешайте пасту и сосиски, добавьте рукколу, соль и перец. Перемешайте еще раз, влейте воды, если необходимо. Сразу подавайте.
