Напечатать 
Редис и авокадо — традиционная начинка для мексиканских кукурузных лепешек тако. Здесь из них приготовлена сальса, которую можно подавать и вместе с тако, и как закуску с чипсами тортильяс.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 МИНУТ
1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками 1 1/2см б крупных редисок, разрезанных пополам и тонко нарезанных
1/4стакана измельченной кинзы
1 ст. л. нарезанного перца халапеньо
2 ч. л. свежевыжатого сока лайма и 1 лайм, нарезанный на
8 долек
1 ч. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 г вырезки из говяжьей диафрагмы, разрезанной на 3 части
1 ст. л. молотого кумина
8 кукурузных тортилий
Смотрите так же рецепты вкусной пиццы
1 Включите в духовке режим гриля, установите решетку не ближе чем на 10см от источника жара. Выстелите фольгой противень с бортиками. В миске аккуратно смешайте авокадо, редис, кинзу, халапеньо, сок лайма и масло. Посолите. Затяните миску пищевой пленкой, почти вплотную к смеси, чтобы она не заветрилась. Отставьте в сторонку.
2 Выложите мясо на фольгу, со всех сторон натрите кумином, солью и перцем. Запекайте, не переворачивая, 6-8 минут до появления румяной корочки. Готовые стейки переложите на разделочную доску, заверните их в фольгу и оставьте на 5 минут.
3 Пока мясо запекается, сложите тортильи стопкой, заверните их во влажное кухонное полотенце и подогревайте 1 -2 минуты в микроволновой печи, пока они не станут мягкими. (Как вариант, можете завернуть тортильи в фольгу и поставить в нижнюю треть духовки на 5 минут.)
4 Нарежьте стейки поперек ломтиками в 5 см длиной, а затем каждый тонко по диагонали. Распределите мясо между тортильями, сверху выложите сальсу. Подавайте с дольками лайма.
