Рецепт: кускус

НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
2 стакана кускуса (около 340 г)
Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 ст. л. оливкового масла
2 1/2 стакана кипятка

1 В большой миске смешайте кускус, половину чайной ложки соли и Ms чайной ложки черного перца. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте вилкой.
2 Влейте треть кипятка; сохраните оставшуюся воду горячей.
3 Слегка примните вилкой поверхность кускуса. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на 3 минуты. Повторите операцию еще два раза, добавляя по трети объема горячей воды.

Смотрите так же Пицца по-неаполитански

4 Перемешайте кускус и разбейте образовавшиеся комочки вилкой или руками.