Напечатать 
Хрустящий салат, заправленный маслом, уксусом и травами, — еще одна разновидность легкого гарнира к пасте. А из оставшегося цыпленка на следующий день можно сделать сэндвич, предварительно разогрев мясо и добавив немного соуса.
добавив немного соуса.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
3/4стакана белых хлебных крошек
3/4тертого пармезана
8 отбивных из куриных грудок, без костей и кожи (примерно 700 г)
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1 слегка взбитое крупное яйцо
2 стакана легкого томатного соуса или готового консервированного
1/4стакана оливкового масла
170 г моцареллы, порезанной на 8 кусочков толщиной 1 1/2 см
1 Включите духовку на режим гриля. Смешайте хлебные крошки и тертый пармезан в маленькой миске. Натрите с обеих сторон куриные отбивные половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки перца. Обмакните каждую сначала во взбитое яйцо, затем — в смесь хлебных крошек и пармезана.
2 Распределите по дну огнеупорной формы диаметром 25 см томатный соус. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне 2 столовые ложки масла. Выложите 4 куриные отбивные и жарьте по 1 -2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите их в форму с соусом и проделайте все то же самое с оставшимися кусками.
3 На каждый выложите по кусочку моцареллы. Поставьте форму в духовку, не ближе чем на 1 0 см от источника жара, и запекайте 5-8 минут, пока сыр не зарумянится. Сразу же подавайте.
Смотрите так же рецепты салатов
КАК ПАНИРОВАТЬ ЦЫПЛЕНКА
Используйте маленькие мисочки для взбитого яйца и для сырно-хлебной смеси. Каждый раз перед тем, как обвалять отбивные в сухарях, дайте стечь лишней жидкости.
