Напечатать 
В этом рецепте сыр и горчица используются непривычным способом: их надо добавлять прямо в фарш. Чтобы бургеры получились сочными, важно, чтобы мясо не было постным.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 МИНУТ
700 г фарша из индейки (не менее 7% жирности)
1/2 стакана тертого сыра грюйер
4 мелко нарезанного стебля зеленого лука
1/4стакана подсушенных хлебных крошек
1/4стакана дижонской горчицы
1 измельченный зубчик чеснока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Растительное масло для смазывания решетки гриля
4 булочки для гамбургеров
Для гарнира:
Ломтики сыра
Тонко нарезанные помидоры сорта бычье сердце
Красный или белый репчатый лук (свежий или поджаренный на гриле)
Кетчуп
Горчица
Пикули
Майонез
Салат Бостон
Смотрите так же Пицца по-неаполитански
1 Хорошо разогрейте гриль. В небольшой миске вилкой смешайте фарш из индейки с тертым сыром, луком, хлебными крошками, дижонской горчицей и чесноком; поперчите и посолите. Из получившейся смеси слепите 4 аккуратные котлеты толщиной в 2,5 см.
2 Слегка смажьте растительным маслом решетку гриля. Положите котлеты на самую раскаленную часть гриля; жарьте до коричневого цвета — по 1 -2 минуты с каждой стороны. Передвиньте котлеты в наименее раскаленную часть гриля и жарьте до готовности еще по 5-10 минут с каждой стороны.
3 Разделите булочки для гамбургеров и поджарьте каждую половинку на гриле, если хотите. Выложите котлеты на булочки и заправляйте по вкусу.
