Пицца с моцареллой и базиликом

Автор: Виктория Викторовна 12 Дек. 2012, 00:48 Напечатать
Пицца с моцареллой и базиликом

Для приготовления пиццы с минимальным количеством используемых ингредиентов, а именно с моцареллой и базиликом, потребуются следующие продукты:
Для приготовления теста:
— стакан хлебной муки
— полтора стакана пшеничной муки
— 200 мл воды
— 15 грамм дрожжей сухих, быстродействующих
— 1/2 чайной ложки меда
— полторы чайных ложки масла оливкового
— 3/4 чайных ложки соли

Пицца с моцареллой и базиликом

Для приготовления соуса:
— 3 столовых ложки масла оливкового
— 1 зубок чищенного чеснока
— 400 грамм томатов без кожуры
— половина чайной ложки соли
— половина чайной ложки орегано сушеного
— 1/8 чайной ложки красного перца

Для начинки:
— 120 грамм Моцареллы
— 4 свежих листа базилика

Для приготовления основы для пиццы надлежит перемешать оба вида муки. Выложить в широкую посуду дрожжи и мед, добавить оливковое масло и подогретую воду, после чего тщательно перемешать. Добавить в смесь около трети стакана муки, перемешать и закрыть посуду полотенцем, а далее поставить в тепло на период времени не более двадцати минут. Добавить в опару остальную муку, а также соль и замесить вручную до однородного состояния, после чего накрыть полотенцем и определить в тепло на девяносто минут. Подошедшую основу требуется размять и сформировать шар, который выложить на промасленный противень придав форму тонкого диска. Тем временем необходимо приготовить соус, для чего следует разогреть оливковое масло в широкой сковороде, куда добавить чеснок и пассировать несколько минут. Далее необходимо добавить мелко нарезанные томаты и продолжать готовить на среднем огне около двадцати минут до легкого загустения консистенции. Затем следует насыпать соль, орегано и молотый красный перец, вместе с тем включить духовку и разогреть до 300 градусов. На следующем этапе приготовления следует равномерно нанести соус на диск из теста, оставляя края свободными, а сверху уложить кружочки моцареллы. Далее установить пиццу в заведомо разогретую духовку и выпекать около восьми минут до того момента как сыр полностью расплавится. Готовую пиццу желательно посыпать листьями базилика, после чего подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...